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文/水产前沿实习编辑李绍祥

“我从来都不用那些什么中草药类的产品。”

“用量大先不说，还没什么效果，你说我们怎么相信它？”

“很多都是假药来的，早些年买过，现在不会再信了!”

……

当谈及中草药时许多养殖户纷纷摇头叹息，中草药在水产养殖上的应用要从何开始？

水产集约化养殖的过程使水产动物疾病呈现多样性、复杂化、高危害的特点，时刻威胁着水产养殖的健康发展，与此同时也越来越多的化学合成药物在水产养殖中被禁用，随着农渔发〔〕1号文件的发布，未来也将会有更多的条条框框限制其它药物的使用。在这一背景下，具有绿色天然、安全和副作用小等优点的中草药，已然成为近年来水产行业研究的一大热点。

现已有的研究表明，中草药具有促进养殖鱼类生长、增进食欲、提高抗病力、改善肌肉品质等多方面的作用，然而，中草药的化学成分相当复杂，有效成分含量通常较低，而且鱼的肠道较短，排泄快，有些鱼类甚至没有胃，造成药剂有效成分在鱼肠道中被吸收的时间短，吸收少，治疗效果欠佳。

同时目前应用于水产养殖的中草药产品生产工艺落后，品种单调，加工简单粗糙，科技含量低，使用剂量大，最重要的是价格偏高，而且不同地区不同季节采收的中草药其成分和功能差异很大，作用效果不稳定，没有统一的质量标准和配方标准，很难对中草药及其产品作出准确的药效评定和质量监控，致使重复试验或推广应用时出现偏差，因此如何有效地分离提纯药用成分是开发应用的关键。

那么，中草药在水产行业上该如何改进呢，未来的研发思路是什么？针对于此，笔者特邀了部分行业人士对以下问题进行了探讨。

1、请您介绍目前中草药在水产行业的应用现状，市场上是否存在有哪些乱象？

2、现阶段中草药在开发上有哪些思路，存在什么样的问题，未来研发的方向有哪些？

3、您对中草药在水产养殖上的应用前景怎么看待？

广东海洋大学教授蔡双虎：

中草药是我国的国粹，千百年来为我们的民族发展提供了坚实的保障。中草药是一类富含营养和药用双重作用的物质，其内含有多糖、生物碱、甙类、有机酸等具有生物活性的物质，既具备抑制或直接杀灭病原体、增强动物机体免疫力的功能，又能促进营养物质消化吸收的无残留、无耐药性的天然药物。目前中草药在水产行业中的应用还是比较广泛的，很多高校、研究机构和动保企业都在开展有关中草药在水产养殖中预防和治疗病害的研究，并取得了较好的研究成果，一些研究成果已经投入到市场中应用，取得了良好的效果。与此同时，市场上中草药在水产养殖中的应用也会越来越规范，特别是随着今年1月7日农业农村部颁发的农渔发〔〕1号文件“关于加强水产养殖投入品监管的通知”的实施，针对水产养殖中的中草药研发和应用将更加规范。

开发专门针对水产的中草药绿色渔药对我国水产养殖行业的健康发展是非常必要的。但现在多数水产用的中草药配方还是借鉴于人医，其配伍、剂型、剂量和投喂方式等方面与人医中的使用有较大区别：比如某类中草药在人医中起某种作用（如消炎），那么我们也用在水产病害上看看是否也有这个功能，如果可行就直接移植过来使用了。这样一来就存在一个问题，我们不知道该中草药应用于水产上的治疗量、最小有效量、极量等参数，也不知道该中草药对水产动物是否有致畸、免疫毒性和细胞毒性等副作用，仅仅只知道该中草药的功效，这样在应用过程中就难以把控用药的疗程。中草药在水产养殖中的未来研发方向主要是集中在中草药应用于水产动物的药效学评价和毒理学评价，当我们搞清楚这些后有利于开展更深层次的中草药对水产动物抗病和促进营养物质消化吸收的分子机制方面的研究。

中草药在水产养殖上的应用前景肯定是光明的。《中国兽药典》中收载药材和饮片、植物油脂和提取物、成方制剂和单味制剂共种，目前这些中草药里应用于水产养殖中的还是占少数，如果我们能开展这些中草药在水产养殖中的研究，将大部分中草药应用于水产养殖中，那将是多么辉煌的场景，想想都令人激动不已！同时随着中草药的广泛应用，能显著地减少化学药物的使用，提高水产养殖的成活率，降低养殖风险，提高水产品的质量，因此中草药在水产养殖中的应用将大力推动水产养殖业的可持续发展，产生良好的社会效益及生态效益。

江西中成人药业有限公司水产事业部北方区总经理杨汝军：

中草药在水产行业应用中还有很长的路要走，目前仍处于刚起步的阶段，在一种水产动物的养殖周期中，中药的使用量只占其总动保产品用量的5%-10%，而且很多打着中药旗号的劣质中药产品甚至是非中药产品冒充优质产品在市场上售卖，久而久之造成了养殖户对中草药的理解为：效果不理想、见效慢、使用不方便等，有些养殖户觉得水产中药假药多，真正有效的产品少，少到不知道哪家企业的中药产品好。

未来的研发方向主要在于中药提取技术。目前市场上有中药发酵、超微粉碎、中药提取等中药研发技术，在中药发酵技术上很多企业纷纷叫好，也有很多企业提出发酵后有效成分含量降低；在超微粉碎技术上中药的药效见效慢，使用不方便，温度低时还需要熬煮一下才能更好地发挥疗效，目前99%的企业其中药产品还停留在使用超微粉碎技术的阶段，与应用在畜禽上的中药产品相比还很落后。以上两种技术中还有让人感到后怕的问题存在，那就是农药和重金属残留的问题，我们做过相关研究发现，不管如何进行发酵，农药和重金属的含量没有减少一分一毫！超微粉碎的中药产品吸收率在17%-30%之间（根据粉碎的目数），而中药提取物的吸收率在50%-80%之间，甚至更高（根据自身的提取技术）。因此现在的中药提取技术不仅可以解决农药和重金属残留问题，产品的吸收率还大幅度增加，效果也表现得更出色。

未来中草药在水产养殖中的应用将会更广泛，可以解决很多抗生素和化学产品解决不了的问题，健康养殖，中药先行！

四川省鸿鸣生物科技有限公司总经理龙礼阳：

随着减抗替抗政策的落地，中草药产品在水产养殖中的应用逐渐增多，效果也非常明显。

但目前市场上有很多假冒伪劣的中草药产品出现，如果养殖户第一次使用就接触到这些伪劣产品；效果不理想，甚至没有效果，后续会直接影响到养殖户对其中药的认知为：见效慢、没效果等多种因素，从而导致养户对其它好的中草药产品产生一定的抵触心理，不愿意再尝试。

减抗替抗的思路进行开发与研究----中药提取物。

植物提取在我国有着悠久的历史，古代采用中草药进行熬制，将中草药中有效成分熬制出来，做成汤剂来治疗疾病。中草药是种植出来的，其含农药残留和重金属问题是一定存在的；用科学的提取工艺把中草药所含的有效成分最大化的萃取出来，去除其农药和重金属残留；从而提高中草药应用的吸收率和利用率；能有效解决水生动物消化系统、肠道短、排泄快、吸收率少等问题；用先进的萃取工艺提高中草药利用率与吸收率，方能体现出中草药产品最大功效。

中草药在今后水产养殖中的应用会更加广泛，我们会坚持以减抗替抗的绿色养殖道路上进行研发，做减抗替抗先行者。

目前市场上还有中药超微粉碎和中药发酵等技术。

中药超微粉吸收利用率在于超微粉碎的目数，一般在15%—30%左右，农药残留和重金属也无法去除，因此在水产养殖中的效果是很难体现出来；目前中药发酵技术仍存在许多问题，比如单一中药进行发酵效果欠佳，但多种中药同时进行发酵又难以保证微生物的活性和有效成分是否减少等等问题。中草药作为我国传统医药历史悠久，资源丰富，采集方便，配伍灵活等特点，不易产生耐药性，往后的水产养殖过程中，中药提取物产品将会有意想不到的突出与表现！

结语：再次感谢以上三位以及其他行业人士一同探讨！总的来说，就是受人类活动的影响，生态坏境被大肆破坏，养殖情况已然没有之前那么顺利，愈来愈多的渔病陆续侵袭，大面积死鱼的现象随处可见。为了防止造成更多损失，抗生素类药物加入了这场战役，但随着细菌耐药性的增强，继续加大用量使用显然是不可取的，因此亟需有另一种产品代替抗生素的使用，综合各方面因素来看中草药是最合适的。虽然目前中草药产品的效果还没好到能完全代替抗生素类药物，还需要一定的时间深入研究与发展，但我们也需要对其保持肯定的态度，因为这不仅是对我们自己每一个人负责，更是对地球这个美丽家园的负责，相信在不久的未来，将会有既实惠效果又好的中草药产品成为减抗替抗的首要之选！

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