余甘子，中药名。属大戟科叶下珠属植物，其果鲜食酸甜酥脆而微涩，回味甘甜，故名余甘，又名喉甘子，庵罗果，牛甘果、油甘子、牛甘子、望果、滇橄榄等。原产于古印度，古籍中称为庵摩罗、阿摩洛迦、阿摩勒等。玄奘法师《大唐西域记》记载：“阿摩洛迦，为印度药果之名也”。它的果实初食酸涩，随即转甜，故名余甘子。

余甘子性甘、酸、涩，凉。主要功效为清热凉血，消食健胃，生津止咳。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干等，联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一，也是药食两用的天然食品。

《梵语杂名》九曰：“阿摩楞迦。”有部《毗那耶·杂事》一曰：“余甘子，出广州，堪沐发，西方名庵摩洛迦果也。”在《维摩诘经》等多部佛教经典中，对余甘子也多有称述，因而余甘子有佛教“圣果”、“天果”之称。

这种本来就带着神秘光环的果实，它的功能和价值在中华大地被进一步发扬光大。唐朝时余甘子的药用已经盛行，及至元朝，余甘子被列为宫廷保健品，供皇亲贵族享用。

传说明代正德皇帝朱厚照下江南，大鱼大肉吃得多了，肚子胀鼓鼓的，得了消化不良的毛病。这天，他和随从来到福建惠安的南田，见到一种绿树上长着黄绿的圆圆的果子，晶莹剔透，十分诱人。他问当地人：“这是什么果子？能吃吗？”人们回答：“叫余甘子，能吃。”人们摘了一些果子让皇帝品尝。朱厚照吃了觉得酸酸甜甜的，很可口，而且还觉得肚子舒服多了，一高兴，就把这棵余甘子树册封为“皇帝甘”。这棵“皇帝甘”现在还健在，算起来树龄已经有六百多年了，虽经历了战乱，还遭受过雷劈，但仍然郁郁葱葱，每年开花挂果，给老百姓带来丰厚的收入。目前这棵余甘子已经被当地列入重点保护古树，称为国宝，供人们参观。当地民间有句谚语：“余甘回味甜，老人吃了变少年。”

有研究称滇余甘果汁和叶提取物对胃癌、白血病、宫颈癌等有一定的抑制作用。

余甘子的食用方法

1、余甘子炖海螺

材料：

余甘子10个、蜜枣3个、鲜海螺肉克、猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制：

余甘子洗净，蜜枣去核，鲜海螺肉用盐水洗净，切薄片状，猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1毫升(约5碗量)，加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐，为3~4人用。

2、余甘子木瓜汤

材料：

木瓜克，余甘子6个，雪梨3个，蜜枣3个，瘦肉克，盐适量。

做法：

木瓜去皮去核切厚块，蜜枣洗干净，雪梨去皮切块，余甘子洗净用刀拍烂。瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。煲滚适量水，放人木瓜、余甘子、雪梨、蜜枣和瘦肉，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。

3、蜜饯余甘子

做法：

鲜余甘子洗净晾干，放入蜂蜜中浸渍一星期后即可用。每次食10-15枚。有生津利咽，消痰止咳功效。可治疗肺燥咳嗽、咽喉炎等症。

4、余甘子煲猪肉

材料：

余甘子10颗，蜜枣3个、猪瘦肉克，生姜3片。蜜枣去核，猪肉切块。

做法：

一起放进瓦煲内，加人清水0毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲1个多小时，调入适量食盐便可。该汤甘酸清润，有除烦生津，甘润益气的功效。此量可供3～4人用。

余甘子的禁忌

1、余甘子无毒副作用，正常人适量服用即可。

2、余甘子属寒性食物，所以体质虚寒者慎食。

3、孕妇不宜服用。

4、女性在经期也不宜服用。

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