开发复方调味黑茶案例

酒花黑茶由酒花、大麦芽、三七、绞股蓝、菊花、甜叶菊、大叶种晒青毛茶充分混合后，按改进后的传统工艺进行小框渥堆发酵所得，具有辅助降血脂的功效。其中，啤酒花是酿造啤酒必不可少的重要原料，具有利尿、安神、健脾消食等功效，所含的黄腐醇、黄腐酚能够阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用，尤其在癌症初期具有明显的抗癌效果。并且该物质还具有比Ve更强的抗氧化作用，有助于降低胆固醇的氧化过程。啤酒是重要的饮品，但从来没有研究工作将啤酒花与黑茶关联起来。从两者的功效来分析，将二者结合起来应该成为一款很有潜力的创新饮品。为了达到更好的效果，同时辅以药食两用的天然药物进行组合，三七具有活血补血、抗衰老、抗氧化、保肝、促进糖代谢、降血脂的作用；绞股蓝具有降血脂、延长细胞寿命、抗衰老、抗心肌缺血缺氧等生理活性；菊花具有清热解毒，清肝明目的功效，并有降压、抗炎、镇静的作用；麦芽具有行气消食、健脾开胃的作用。按上述配方所发酵出来的酒花黑茶不仅汤色澄明透亮，红浓爽口，还具有一股啤酒淡淡的清香和令人回味的甘苦。橄榄黑茶由大叶种晒青毛茶、滇橄榄、三七、绞股蓝、甜叶菊充分混合后，按改进后的传统工艺进行小框渥堆发酵所得，具有降血脂、缓解体力疲劳的功效。橄榄为大戟科叶下珠属滇橄榄的果实，风味独特，营养丰富，具有润肺生津、解除疲劳、抗衰老等作用；三七具活血补血、抗衰老、抗氧化、保肝、促进糖代谢、降血脂的作用。绞股蓝中含有与人参皂苷有类似骨架的达玛：皖型绞股蓝皂苷，包括Rbl，Rb3，Rd和F24种：为人参皂苷，其余为人参皂苷类似物，经水解或酶解可以转化为人参皂苷。按上述配方所发酵出来的橄榄黑茶不仅汤色红浓透亮，爽口回甘，具有生津解渴，清咽利喉的作用。

荞芽黑茶由大叶种晒青毛茶、荞芽、三七充分混合后，按改进后的传统工艺进行渥堆发酵所得，具有抗疲劳、降血脂的作用。荞含有黄酮、糖醇、D一手l生肌醇、花青素等活性功能成分。这些成分的结构明确、含量丰富，赋予养麦降血压、降血脂、降血液胆固醇和降血糖等多种生理功能。荞在萌发后，类黄酮总量随时间的增加呈现先略有下降而后升高的趋势，芦丁含量也有提高，苯丙氨酸解氨酶活力增强，而斛皮素含量呈下降趋势。可以降低或消除：荞麦所含抗营养因子的含量，加上同大叶种晒青毛茶、三七结合，使其在缓解体力疲劳、抗氧化和防治心脑血管疾病等方面效果显著。按上述配方所发酵出来的荞芽黑茶汤色金红透亮，滋味纯厚，细细品尝还能感受到一丝苦荞芽特有的甜中之苦。具有明显的健脾养胃，恢复疲劳的功效。

赞赏

长按







































北京治疗白癜风费用标准
白癜风怎么能治好