人口老龄化的问题越来越严重，随着年龄的增长，血液中的垃圾也会越来越多，慢慢沉积就形成了很多毒素，我们需要把毒素排出体外，今天营养师大乔给大家推荐一种食材，萝卜白菜统统靠边站，它才是菜王，5毛钱一斤，常吃清理毒素，它就是圆白菜。不要小瞧几毛钱一斤的圆白菜，经常食用可以清理血管垃圾、延缓血栓的形成。另外常吃圆白菜，还可以降胆固醇，帮助血压更稳定，是一款非常好的食材。下面教大家一道辣炒卷心菜，好吃好做、便宜营养，赶紧学起来吧，别错过。

辣炒卷心菜

配料：

卷心菜半颗、虾皮（不咸）一小把、葱少许、蒜两瓣切片、花椒粒5～8即可、干辣椒一根

烹饪步骤：

1.先将辅料全部备好（蒜不用这么多，我是两个菜的量，辅料的量，亲们根据自己的喜好准备几天的哈～家里没有葱了，用了小葱代替）

2.切好、洗好卷心菜放入盘中待用。记得将水沥干，不然炒出来会有很多水。菜本身就是自带水分的哦～

3.1、起锅烧油，将辅料倒入炒出香味。2、将卷心菜倒入锅中大火翻炒，放一点点酱油。不要太多，不然出锅就黑了放盐，我个人口轻，不喜欢咸。

4.料都加完，最后放虾皮，翻炒一分钟左右出锅就可以了。（虾皮也是我的个人喜好，这样放味道小一点，喜欢吃虾皮的盆友可以提前将虾皮倒入热油中炸，炸出那个油也是可以用的，那个虾皮的味儿更浓）

烹饪小贴士：

选购技巧1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。2、看大小：如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。3、看外表：就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。