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霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶嫩细多毫，叶色嫩黄、汤色黄绿

清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实。

鹿苑毛尖

远古县古属峡州，唐代陆羽《茶经》中就有无安产茶这记载。据县志远载，

鹿苑茶起初（公元）年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香

味浓，便争于相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑

一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

鹿苑茶品质独具风格，芬芳馥郁，滋味醇厚，被誉为湖北茶中之佳品。

鹿苑毛尖的品质特点是，外形条索环状（环子脚），白毫显露，色泽金黄（

略带鱼子泡），香郁高长，滋味醇厚回甘，汤色黄净明亮，叶底嫩黄匀整。

皖西黄大茶

皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产。品质最佳者当数霍山县大

化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产。

黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，

梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，

具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大

茶品质好坏的标准。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶

，故而鱼目混珠。

沩山白毛尖

沩山白毛尖产于湖南省宁乡县西部的大沩山，商品销甘肃、新疆等省。

沩山白毛尖制造分杀青、闷黄、轻揉、烘焙、拣剔、熏烟六道工序，烟气为

一般茶叶所忌，更不必说是名优茶。而悦鼻的烟香，却是沩山白毛尖品质的

特点。

沩山白毛尖的品质特点是，外形叶缘微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露

，汤色橙黄明亮，松烟香芬芳浓厚，滋味醇甜爽口，叶底黄亮嫩匀。沩山白

毛尖颇受边疆人民喜爱，被视为礼茶之珍品。

温州黄汤

温州黄汤产于浙南泰顺、平阳、端安、永嘉等县，品质以泰顺东溪和平阳北

港（南雁荡山区）所产为最好。黄汤始于清代，距今已有余年。

温州黄汤清明前开采，采摘标准为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展，要

求大小匀齐一致。

温州黄汤的品质特点是，条形细紧纤秀，色泽黄绿多毫，汤色橙黄鲜明，香

气清芬高锐，滋味鲜醇爽品，叶底芽叶成朵匀齐。

掌顶黄芽

蒙顶茶是蒙山所产名称的总称。50年代初期以生产黄芽为主。称“蒙顶黄芽

”，近来以甘露等为多，但蒙顶黄牙仍有生产，为黄茶类优茶中之责任珍品。

蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，滋味醇回甘叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙山

茶中的极品。

?来源：网络

?编辑：花儿

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