常说：早餐要吃好。可是吃什么？怎样吃好？怕是仁者见仁，智者见智了。奈于健康也好，修身也罢，晚餐总是吃得少，有些不情愿。经历一夜的“饥饿”，早餐就成为头等大事。早餐品类很多，名头也都很响亮。哈尔滨的戗面馒头，内蒙古的牛奶，河南的铁棍淮山，山西沁州的黄米粥，宁夏的菜心，山东营口的黄豆酱，贵州黄果树的土鸡蛋，还有广东的板栗。蒸煮烫拌，浑然一体。早餐中，偶有凉拌鱼腥草一菜。我家乡俗称“折耳根”。其口感脆爽，味苦不似苦瓜，涩不似菠菜。喜欢的人，就像见了榴莲，津液盈口；不喜欢的人，也像见了榴莲，捂鼻子散开。《本草》说，鱼腥草就是紫蕺，有散热清毒的药效。叶子像荇菜，呈三角形，一面红，一面青。茎呈紫红色。我们通常吃的是茎。结节处有根须，长短夹杂。顶端小节，有点儿月牙状，紫红色，嫩得透明。“折耳根”的名号，也许是从这儿来的。农家有专卖这些月牙节的，价格较贵。不知何故。只是，乡野间的万物自有它独特的况味吧。四方桌，八方菜。徽音、湘话，粤语，黔味一应俱全。吃的美味，品的有趣，就不枉一夜的期待了……。　　　　　　　　







































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