(特约作者：消化内科张医生)

随着生活水平的提高和体检的普及，脂肪肝越来越常见，在很多人的印象中脂肪肝是一种富贵病，即吃的胖人才会得这种病。因此很多人认为得了脂肪肝就不能再吃肉了。其实这种说法不够严谨。下面我们系统得说一说脂肪肝能不能吃肉的问题。

脂肪肝又称脂肪性肝病。肝脏内有少量的脂肪是正常的，但是超过肝脏重量的5%~10%就会成为脂肪肝。脂肪肝按照病因分为，酒精性脂肪肝（即长期饮酒导致的脂肪肝）和非酒精性脂肪肝。排除药物，酒精、病毒等病因，才可以确认为单纯的脂肪肝。那么脂肪肝患者到底能不能吃肉呢？饮食中又有什么特殊要求呢？如何治疗脂肪肝呢？回答是肯定的，脂肪肝是能吃“肉”的，关键是吃什么肉，吃多少的问题。这里必须清晰的界定“肉”和“脂肪”的概念。平时生活中所说的瘦肉，精肉是真正的肉，而“肥肉”就其实质不是“肉”，而是脂肪。针对脂肪肝患者，“精肉”是可以进食的，必须保证蛋白质营养能够满足身体需求，才能保证脂肪的正常代谢，才能消除脂肪肝。而“肥肉”则应持谨慎的态度，尽量少吃，最好不吃。

对于轻度的脂肪肝，应该日常饮食运动调节为主，药物治疗为辅。酒精性脂肪肝主要是戒酒和饮食调节。非酒精性脂肪肝的治疗首先是控制代谢，防止糖尿病和心脑血管疾病的发生，首选饮食控制，增加运动，调节生活方式。

针对脂肪肝患者，不同病因治疗方法不同，但是总体膳食运动建议有相通之处。1.限制饮食，每日摄入的总热量女性控制在~千卡/天，男性控制在~千卡/天，针对特殊肥胖病人应根据自身状况，咨询医生控制饮食。

2.高碳水化和物，高糖，高脂肪，低纤维的食物应该限制进食，尽量不吃。用高纤维，低热量食物代替之前的不良饮食，高蛋白食物可根据身体需求参照医生建议足量摄入。

3.每天运动消耗控制在~千卡，不要求开始就达到这个目标，根据自身身体素质，缓慢增加运动量消耗目标。如通过计步器，监控每天行走步数，通过每天增加步，将最终步数控制在1.0~1.3万步/天。慢跑半小时，骑自行车或游泳一小时也可以替代走路锻炼。医患家


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