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套餐包含PRODUCTCONTENT

米其林2-3人纪念日套餐·Appetizer·意式风味餐前面包（3种）·Italianstylepremealbread·芒果色拉(2)·Mangosalad·Entrée·59°低温烹饪分子料理有机温泉蛋/黑松露(2)·59°lowtemperaturecookingmolecularcookingorganichotspringegg/blacktruffle·香煎慢煮牛舌配白玉菇牛肉汁·Panfriedslowboiledbeeftonguewithwhitemushroombeefjuice·伊比利亚火腿·鸡肉黑松露芝士炸球·Iberianham,chicken,blacktrufflecheesefriedball·澳洲M级牛排配时蔬(2)·Australianmsteakwithseasonalvegetables·staplefood·黑松露披萨（9寸）·Blacktrufflepizza(9inches)·soup·松露奶油南瓜汤(2)·TruffleCreamPumpkinSoup·Desserts·香草烤布蕾(2)·Vanillaroastedbud上海是话题度较高的城市，遍地都是标签：十里洋场，购物天堂，彬彬济济...真正令人趋之若鹜的是「魔都艺术品般」的美食

-PRIMO1-

-2-3人纪念日套餐-

＜黑珍珠餐厅PRIMO1＞

成为＜重要日子＞的仪式感见证官

※

Ⅰ＜米其林二星主厨——薛哲君Jacky＞

16岁便随日本启蒙师父

在东京银座探寻研究意料之道

之后辗转多个美食国度

米兰、罗马、威尼斯...

师从赫赫有名的米其林大师CarloCracco终荣获“米其林二星”殊荣Ⅱ＜世博会、国宴、名人的特约主厨＞荣获各类重量级国际大奖▼中国驻意大利总领事/周华健▼Ⅲ＜意大利“大红虾”主厨出品＞老板从全球各地搜寻精细食材严选顺应季节发展的本土食材共同打造出从料理中寻觅创意的灵感佳肴

Ⅳ＜万用餐区域——处处彰显品味格调＞

光是后厨就有㎡，耗资余万半开放式就餐区域彰显魔都的时尚个性餐具也均是Jacky亲自定制

经典沉静的黑金交集，营造出从容的归属感

端坐在此，于刀叉间，静享高定料理

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前菜Appetizer/意式风味餐前面包（3种）（Italianstylepremealbread）经过发酵及烘焙，面包香气奇妙且浓烈。搭配三种口味，丰富味型~前菜Appetizer/芒果色拉（Mangosalad）

沙拉对于食材的要求也不可马虎，新鲜水灵是基础要素，拌上鲜虾芒果增味，每一次咀嚼，都像是在雨后丛林里穿行~

主菜Entrée/59°低温烹饪分子料理有机温泉蛋/黑松露*2份（59°lowtemperaturecookingmolecularcookingorganichotspringegg/blacktruffle）黑松露与温泉蛋，是西餐界非常严谨的组合。温度及时长甚是讲究，这就非常考验主厨的功力及耐心：苏北草鸡蛋在59℃的温水低温慢煮3.5小时，配上精意大利黑松露提香~//

低温慢煮能够紧紧锁住食材原味及充沛汁水，随着时间慢移，热度和熟度都很均匀，一刀划破，蛋液顺势而下，追求「鲜」「嫩」品味的朋友不要错过哦~

主菜Entrée/香煎慢煮牛舌配白玉菇牛肉汁（Panfriedslowboiledbeeftonguewithwhitemushroombeefjuice）牛舌与白玉菇，谁才是主角？不得不说，这是一道别出心裁的“炫技”料理！//紧致幼嫩的牛舌披上了软乎的外衣，鲜嫩的白玉菇试图抢走牛舌的风头，两者卯足了劲争宠~搭配牛肉汁，整体口感错落有致，到底哪一味会在你的味蕾上沉淀更久？主菜Entrée/伊比利亚火腿·鸡肉黑松露芝士炸球（Iberianham,chicken,blacktrufflecheesefriedball）搭配需要巧妙的构思，这得征得味蕾的同意~伊比利亚火腿、黑松露各持鲜味，彼此融味却不抢味，滋味分明，层次鲜明~/

火腿脂香中带有浓郁的橡果香气，可谓火腿界的美味代表！卷起一片入嘴，让舌尖先代替灵魂去趟西班牙~

主菜Entrée/澳洲M级牛排配时蔬（Australianmsteakwithseasonalvegetables）

刀叉交错，肉块一切为三，奶红色的颜值看得出是一道非常“少年”的料理~

肉香出众，肉汁顺着纹理溢出，肉质柔嫩绵长，细细品味，还有一缕缕微甜萦绕舌尖，此刻牛排的曼妙风情在味蕾上翩翩起舞~主食staplefood/黑松露披萨*1份（Blacktrufflepizza）

黑松露赋予披萨新的表现形式，呈现更为柔美的质地。咬破酥软的面皮，面香味在嘴巴里先入为主，紧接着黑松露的香味接踵而至~当美味突破想象，才是一次颠覆性的惊喜！

汤soup/松露奶油南瓜汤*2份（TruffleCreamPumpkinSoup）细腻浓郁的南瓜汤邂逅黑松露，甜度恰好，每一次感受南瓜的香甜，都是对温润的感知~甜品Desserts/香草烤布蕾*2份（Vanillaroastedbud）

QQ弹弹，绵滑冰蜜，轻抿奶香味蔓延，消食解馋double满足，深得甜品控的喜爱~

套餐家族/PRIMO1米其林主厨（2-3人纪念日套餐）新鲜感MAX的高定意式料理，让味蕾从闷热的天气中醒过来~带上你的ta，一起在PRIMO1吃一餐米其林料理吧！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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