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清明节将至，《岁时百问》曰：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。民间素有祭奠先人、踏青访野的传统。在这天暖雨沛，草长莺飞的日子里，处处春意萌动，其中有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，那便是我们今天的主角——艾草。

艾草是我们生活中常见的植物，大部分人把艾草称之为艾叶，艾草全身都是宝，从根到叶都可以药用或食用，，清明节正是艾草生长的季节，这个时候把艾草和糯米粉做成青团子，既应景又美味，这就是老祖宗的智慧。

清明节

年4月4日

清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一。

艾草粿各地的做法不尽相同，今天分享平和艾草粿（草仔粿）的做法，每一个小小的艾草粿，都需要千锤百炼，这种繁琐艰苦的活，真的只有老一辈山里的老人才愿意坚持做的，城里孩子，且吃且珍惜。

现在跟随我们的镜头一起来看看

艾草粿具体的制作工艺吧~~~

来源：蔡家城堡

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