大枣又名干枣、枣子。自古以来，大枣就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。中医认为，大枣具有养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。

民间说“一日食仨枣，百岁不显老”“要使皮肤好，粥里加红枣”。女性体质虚弱，气色不好，平时可以熬点大枣首乌粥喝。

大枣首乌粥

做法　取大枣10个，制首乌30克，粳米50克，加水适量熬成粥。如果每次加阿胶5克，则效果更好。

大枣也不宜多吃，吃多了会使血糖增高，每天适量就好。因为枣吃多了容易蛀牙，小孩子也不宜多吃。

痰湿重者（舌苔厚腻、胸腹胀满）、糖尿病患者以及虚不受补的人不宜食用。