今天我们来介绍第一种野菜，名字是叶下珠，这是一种一年生草本植物，高10-40公分。茎直立，分枝常呈赤色。单叶互生，排成两列，形似复叶；叶片长椭圆形。花腋生，细小，赤褐色。蒴果无柄，扁圆形，赤褐色，表面有鳞状凸起物。花期7到8月份。分布在江苏，安徽，浙江，江西，福建，广东，广西，四川，贵州，云南等地。

药用：夏，秋二季采集地上部分或带根全草，洗净泥土，除去杂质，鲜用捣汁或捣敷。或晒干，切段，生用。有利湿退黄，清热解毒，明目，消积的功效。用于湿热黄疸，泻痢，淋证，蛇犬咬伤，目赤肿痛，小儿疳积。煎服，15到30克，鲜品30到60克。外用适量。

食用：春季采摘嫩茎叶，用开水焯熟，再用清水浸泡，捞出后加油盐调食。

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