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”油甘“的简介

葵潭人吃的“油甘”

叫余甘果

也叫牛甘果

吃起来又苦又酸

以后甘甜也因此而得名

如今市场上也有卖野生牛甘果和水果型牛甘果两种，价格还不便宜，这种果子主要分布在福建，台湾，广东，广西等热带亚热带地区，牛甘果在印度被奉为圣果。

闽南民间有句谚语该回味甜越吃越少年，还有余甘果吃了回味甜，老人吃了变少年的民谣

余甘果的根茎叶均可入药，它具有润肺，化痰，生津止渴，将血压，增进食欲的功效，对乙肝，高血脂，高血压，高血糖等均有较好疗效。这对心脑血管病的患者是一大福音。

此外牛甘果治疗咽喉不适，烟酒过度等更是立竿见影，经常吃牛甘果能够起到很好的保健作用，这些年牛甘果被研究者发现了，具有抗癌作用，实验结果表明，牛甘果提取液对于强致癌物质，N亚硝基化合物，在人体的合成有较强的阻断作用，阻断率高达90%以上！所以长期牛甘果还能一定程度上预防癌症。

牛甘果生吃最好

但是较苦涩

一般腌制后再吃比较容易入口