前言

脂肪肝是由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。它正在威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。当肝脏内总脂肪量超过5%，为轻度脂肪肝。超过10%，为中度脂肪肝。超过25%，为重度脂肪肝。用B超能检出的，脂肪量往往要超过30%。缺乏运动、饮食不节，是诱发脂肪肝的重要因素。

脂肪肝是现代医学的概念。祖国传统医学中，将其归纳为胁痛，认为其形成与肝胃不和、肝气瘀滞和痰淤阻滞有关。正是基于这样的认识，行气、化瘀、消脂、除滞、疏肝、解郁，是治疗脂肪肝的关键。下面这些食疗方剂具备上述效应，值得推荐。

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山楂、丹参各6克，红枣5枚。将上述三种药物加适量水煎煮，取汁，每天代茶饮用。此方具有活血化瘀、行气消积的功效。

丹参克，陈皮30克，蜂蜜毫升，先将丹参、陈皮加水煎，去渣取浓汁，再加蜂蜜浓煎收膏，放入瓷瓶或者玻璃瓶中，每次取20毫升用温水送服，每日2次。

佛手、香橼各6克，白糖适量。先将佛手、香橼加适量水煎，去渣取汁，加白糖调匀，每日2次。

丹参、山楂各15克，炙甘草3克，蜂蜜30毫升。先将丹参、山楂、炙甘草加水煎，去渣取汁加蜂蜜，再煎几沸，每日2次。

此外，经常吃下面的这些食物，对于治疗脂肪肝，也是很有意义的。

燕麦：含有丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可以降低血清胆固醇、甘油三酯。

玉米：含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，有降低血清胆固醇的作用。

海带：含有丰富的牛磺酸，降低血以及胆汁中的胆固醇；还含有丰富的食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

大蒜：含硫化物的混合物，可以减少血液中胆固醇，阻止血栓形成，增加高密度脂蛋白含量。

苹果：含有丰富的钾、可以排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。

牛奶：含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少体内胆固醇的吸收。

洋葱：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还能降低人体血脂，防止动脉硬化。