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深圳鹏瑞莱佛士酒店

云璟中餐厅

上榜黑珍珠餐厅指南

荣膺黑珍珠一钻餐厅

彰显深圳鹏瑞莱佛士酒店匠心独运的粤式珍馐美馔▼中餐行政总厨郭元峰（中）及其厨师团队~雅高心悦界持续为美食爱好者们臻选精致难忘的美食体验~作为雅高心悦臻选美食范儿的超奢华餐厅代表，深圳鹏瑞莱佛士酒店云璟中餐厅于近日新鲜出炉的美团“黑珍珠餐厅指南”中位列黑珍珠一钻餐厅，彰显深圳鹏瑞莱佛士酒店匠心独运的粤式珍馐美馔。云璟中餐厅凭借杰出的餐饮体验备受赞誉，将优雅质感、现代设计与湾畔风情融合，是与爱人和好友在深圳湾相聚的尚佳之选。▼云璟中餐厅包厢。每间包厢都以一种宝石作为设计主题。自深圳鹏瑞莱佛士酒店年开业以来，云璟中餐厅不断创新，持续展现精致的粤菜艺术魅力。占据酒店70层的云璟中餐厅寓意“云端之上，美景入馔”，拥揽深圳湾壮阔景观。充沛的采光、由多位国际艺术家共同打造的艺术品与清雅而兼具奢华的设计风格融为一体，配以形如精巧鸟笼的灯饰，令云璟的大堂区如同浮游云霄的中式庭院。十间独具匠心设计理念的贵宾包厢将海湾及活力南山景观尽收眼底。每一间包厢都以一种宝石作为设计主题，并定制相应主题的家具及餐具搭配，尽显非凡格调。▼云璟中餐厅环境▼云璟中餐厅包厢。十间私享尊贵的典雅包厢将海湾及活力南山景观尽收眼底。凭借优越的设计理念、环境及莱佛士传承百年的贴心服务，云璟屡登环境及服务榜榜首。在黑珍珠餐厅，餐厅主厨带领一支对品质有着超凡要求的厨师团队，从菜品口感、意境和创新始终苦心造诣，力求突破，在不断烹饪尝试和创意中，发掘出食材的独特风味和适合的烹饪方式，赋予美食以灵魂。▼5J火腿小豌豆配嫩煎北海道凡立贝▼鱼子酱手剪米溪乳鸭。精选昆明小乳鸭，制成表皮酥脆广式烧鸭，搭配蜜瓜片与底层的糯米糕，香甜盈腔。添加鱼子酱提鲜，香气馥郁口感饱满富有层次。作为云璟的“掌门人”，深圳鹏瑞莱佛士酒店行政副主厨兼中餐厅总厨郭元峰出身利苑，并拥有港澳以及海外的从业经历，拥有“食材猎人”的称号。坚实的行业资历，让他在入行24年以来凭借出色的粤菜烹饪天赋及美馔创造的独特心得屡获殊荣，被誉为中国烹饪大师、世界粤菜百名工匠等。自小跟随父亲游历山林湖海，阅历广泛，探索四方食材，他擅于从自然中发掘当季食材并在菜式上进行灵感创作。他对粤菜的食材、口感、意境和创新始终苦心造诣，力求突破。郭师傅的美食理念是“取之自然、食之自然”。▼郭元峰师傅GordonGuo3月27日至4月10日，黑珍珠餐厅指南联合上榜餐厅推出“黑珍珠主厨周”，为美食爱好者提供专属的惊艳美食限时体验。在这特别限定的两周内，黑珍珠主厨们通过神秘的“隐藏菜”、互动交流等形式，带给用户更立体的饮食文化体验，将菜品背后的理念与创意，更好地传递给爱好美食的人们。郭师傅特别为黑珍珠宾客打造限时臻选美味，让宾客于深圳天际尽享灵感创新粤菜，隐藏菜单则将为食客带来独特的美食体验及记忆。除了“黑珍珠主厨周”限时臻选美味菜单之外，云璟招牌菜还包括私房珍味葵花鸡、鱼子酱手剪米溪乳鸭、古法扣珍藏溏心干鲍、金桔枇杷官燕等美味珍馐。▼私房珍味葵花鸡。生长在南沙湿地百万葵园里长达天的葵花鸡，色泽黄亮，肉质甜嫩，精准火候把握之下保持肉质原味，搭配秘制青姜蓉酱，鲜香盈腔，脆而爽口。▼金桔枇杷官燕。巧妙地将岭南特色的水果金桔和枇杷用精准火候熬煮之后调配出令味蕾倍感清新的酸甜汁酱，配上经过12小时泡发的官燕，是颇具地域风情的灵感之作。作为宾客悦享日常的贴心旅伴，雅高心悦界生活方式忠诚计划于年8月推出会员专属餐饮礼遇，即使不入住酒店，也可在雅高集团酒店旗下包括云璟在内的餐厅和酒廊享受美食体验，赚取奖励积分。令人难忘的美食享受，限时体验不容错过。即刻预订，还可享雅高心悦界餐饮奖励积分。#雅高心悦界##心悦臻选美食范儿#▼番石榴汁-岩蚝-玫瑰盐烧吞拿鱼配鲟鱼子▼古法扣珍藏溏心干鲍。用15年火腿、瑶柱等多种食材把精选的干鲍煲上三天让食材充盈复合咸鲜香味，入口难忘，即使是对鲍鱼品质极为挑剔的老广饕客也赞叹不已的出色杰作。▼玫瑰盐焗珍宝蟹肉葱汁藜麦香苗▼水蜜桃慕斯捞水晶官燕云璟广东省深圳市南山区中心路号深圳鹏瑞莱佛士酒店70层预订+2raffles.


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