黑珍珠餐廳指南

中國人自己的美食榜

黑珍珠餐廳指南是美團點評發布的首份提出中國美食標準的美食指南，目標打造“中國人自己的美食榜”。

黑珍珠

餐廳

代表著中國味蕾的美食指南——“黑珍珠餐廳指南”發布，作為指南涵蓋的27城之一，澳門也有多家品質餐廳上榜。

按照不同的社交場景，黑珍珠餐廳指南將上榜餐廳分為三個等級：一鑽餐廳（聚會必吃的餐廳），二鑽餐廳（紀念日必吃的餐廳），三鑽餐廳（一生必吃一次的餐廳）。

中國澳門，高級餐廳密度可能是全球第一。這些餐廳或借鑑國際化表達方式，或融入澳門本土味覺基底，精彩紛呈。

這次黑珍珠指南中，從堪稱一生必吃一次的三鑽餐廳天巢法國餐廳與譽瓏軒、再到紀念日必吃的二鑽餐廳巴黎軒與永利宮，以及聚會必吃的一鑽餐廳八家餐廳，今年澳門有12家餐廳入選「黑珍珠榜單」，這些餐廳您都品嚐過嗎？快跟隨小編了解一下吧！

三鑽餐廳??????

天巢法國餐廳

天巢法國餐廳位於新葡京酒店頂樓，大型水晶吊燈引人矚目，食客更能俯瞰令人屏息的度澳門全景，是品味時尚法式美饌的絕佳舞台。

可選擇七道菜的海鮮菜單或八道菜的季節菜單。菜式艷麗如畫，入口濃郁可口，各菜單均以精緻甜品作結。餐酒選擇過萬種，大概在亞洲數一數二。

頭盤：法國魚子醬伴海鮮凍及椰菜花忌廉

這個頭盤菜式是天巢法國餐廳的經典菜式。廚師以嫻熟的手法預先做好海鮮凍，上桌前於盤中放入來自阿拉斯加的帝王蟹蟹肉塔，蟹肉塔上鋪滿來自法國的最高等級的Imperial魚子醬和食用金箔，再像匠人一般在海鮮凍上等距點上一圈圈白色椰菜花忌廉與綠色香芹醬，說它是藝術品絕不為過。

將食材送入口，鹹鮮味隱隱而來，口感卻還是清爽可人的。

主菜：香烤牛柳及鴨肝配砵酒汁

香烤牛柳及鴨肝切成厚件後上桌，再配以葡萄牙“國酒”波特酒汁，一氣呵成，無比誘人。

甜蜜的法式甜品